Materiaalit

Julkaisut:

Digitaaliset työkalut auttavat jäljitettävyyden todentamisessa (Kehittyvä Elintarvike 5/2021)

Nyt on aika nostaa ylpeästi alueen ruokakulttuuria esiin (Kaleva 9.10.2021 s. 40)

Pohjois-Pohjanmaan ruokamatkailua viedään eteenpäin yhteistyöllä (Oamk Journal 9.9.2021)

Teknologian mahdollisuudet pienissä elintarvikealan yrityksissä - Opintomatka Pohjanmaalle 20.-21.11.2019 (Aitoja makuja verkkolehti 2/2020)

Potkua elintarvikevientiin Grüne Woche -messuilta (Kaleva 7.4.2019 s. 40)

RUOKARIIHI-hanke muualla mediassa:

• Traceability & Big Data is presented to Oulu's regional node (S3P T&BD, 31.5.2021)
• Pienistä paloista maaseutua syntyy laaja Pohjois-Pohjanmaa - katsaus alueemme ruokaketjun kehittämiseen (Aitoja makuja verkkolehti 1/2021)
• Markkinavuoropuhelun lähtölaukaus Oulun Lähiruoka- ja Hankintatreffeillä (Maaseudunhankinnat.fi, 24.9.2019)
• "Teknologian hyödyntäminen elintarviketeollisuudessa" teematilaisuus veti väkeä (Oulun yliopisto, 6.5.2019)

Videot:

Lähiruoan potentiaali ja ammattikeittiöyhteistyö -videosarja:

Oulun Tuotantokeittiö Oy

Kalatalousneuvoja Iiro Majuri

EkoCentria

Kujalan Tila Oy

Tapahtumat:

Teknologian mahdollisuudet elintarvikeyritysten liiketoiminnan sujuvoittajana -webinaari 10.11.2021

Aikataulu ja ohjelma

• Virtuaali- ja lisätyn todellisuuden (VR/AR) ratkaisut teknologia-alalla (Head Of Design and Co-Founder Matti-Juhani Pekkanen, 3D talo)
  • Esitysmateriaali

Ruokamatkailu nousuun Pohjois-Pohjanmaalla -webinaari 8.6.2021

Aikataulu ja ohjelma

Ammattikeittiöt asiakkaaksi -webinaari 11.5.2021

Aikataulu ja ohjelma

• Maakunnallisia onnistumisia ja yhteistyötä
  • Avaimet yrittäjyyteen -hanke (Projektipäällikkö Minna Paakkola, ProAgria Oulu)
  • Onnistumisia Pohjois-Pohjanmaalta: Yhteistyöllä lisää lähiruokaa ammattikeittiöihin (Elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Ruokeva, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset)
  • Uusia toimintamalleja alueellisen yhteistyön lisäämiseksi (Projektipäällikkö Ronja Kuorikoski, RUOKARIIHI, Oulun ammattikorkeakoulu)
  • Satakunnan ruokaketju - haasteista mahdollisuuksiin (Marko Jori, Pyhäjärvi-Instituutti ja ruoka-asiantuntija Anna Kari, Länsi-Suomen Maa- ja kotitalousnaiset/ ProAgria Länsi-Suomi, Sikses parasta lähiruokaa)
  • Video
• Miten tuotteet julkisen puolen ammattikeittiöille? (Hankinta-asiantuntija Juha Väyrynen, Pohjois-Pohjanmaan Yrittäjät ja hankinta-asiantuntija Katri Sipola Monetra Oulu Oy)
  • Video
• Miten 40 vuotta kokkina on koulinut minusta ruokayrittäjän (keittiömestari, Jyrki Sukula)
  • Video

Teknologiasta potkua elintarvikealan yrityksiin -virtuaalitapahtuma 6.5.2021

Aikataulu ja ohjelma

Kalariihi & Lähiruoka- ja hankintatreffit 18.9.2020

Aikataulu ja ohjelma

• Lähiruoka- ja hankintatreffit 2020: Miten hankin pötyä pöytään - Onnistunut lähiruoan hankinta -paneelikeskustelu
  • Video

Ruokamatka Pohjois-Pohjanmaalle -webinaari 26.8.2020

Aikataulu ja ohjelma

• Miltä Pohjois-Pohjanmaa maistuu? (Projektipäällikkö Kristiina Havas, Hungry for Finland - Ruokamatkailun tuotteistamishanke, Haaga-Helia)
  • Esitysmateriaali
• Williä ruokaa Kuusamosta (Matkailualan yrittäjä Sirpa Kämäräinen, Isokenkäisten Klubi Oy)
  • Esitysmateriaali
  • Video
• Ruokamatkailu Oulun alueella – mahdollisuudet käyttöön (Elintarvike- ja yritysasiantuntija Soila Hiltunen, Oulun Maa- ja kotitalousnaiset)
  • Video
• Lähiruoka osana Rokua Geopark -alueen matkailutarjontaa (Projektipäällikkö Mikko Kiuttu, Humanpolis Oy)
  • Esitysmateriaali
  • Video
• Punaista heraa ja muttia etsimässä (Historiantutkija Anne Ruuttula-Vasari)
  • Esitysmateriaali
  • Video
• Alueen ruokaidentiteettiä etsimässä (Ravintola- ja matkailualan yrittäjä Hanna Saari, Hiekkadyyni Oy)
  • Video

Lähiruoka- ja hankintatreffit 20.9.2019

Aikataulu ja ohjelma

Tilaisuuden avaus (Projektipäällikkö Päivi Töyli, Turun yliopiston Brahea-keskus)

• Paikallisen kalan matka merestä ruokapöytään
• Kalatalousneuvoja Iiro Majuri, Oulun seudun Leader: Esitysmateriaali
• Kotimaan ostoista vastaava Samu Pelkonen, Hätälä Oy: Esitysmateriaali
•  Lähiruuan reitti hankintalain temppuradalla (Hankinta-asiamies Tiina Talala, Pohjois-Pohjanmaan Yrittäjät)
• Esitysmateriaali
•  Vastuullisuus elintarvikehankinnoissa (Hankintalähettiläs Auli Väänänen, MMM)
• Esitysmateriaali
• Vinkkejä lähi- ja luomuruokahankintoihin (Hankepäällikkö Anu Arolaakso, EkoCentria)
• Esitysmateriaali
• Ruokaan liittyvät kuljetushankinnat (Asiantuntija Taneli Varis, Motiva)
• Esitysmateriaali
• Maaseudunhankinnat.fi – tietoa ja osaamista maaseudun yrityksille (Projektipäällikkö Päivi Töyli, Turun yliopiston Brahea-keskus)
• Esitysmateriaali

Teematilaisuus - Teknologian hyödyntäminen elintarviketeollisuudessa 6.5.2019

Aikataulu ja ohjelma

• Labrobot-projekti (Juha Röning, Oulun yliopisto)
  • Esitysmateriaali
• RUOKARIIHI-hankkeen esittely (Päivi Vitikka, Oulun ammattikorkeakoulu)
  • Esitysmateriaali
• Elintarviketurvallisuus ja sen mittaaminen (Anna-Liisa Välimaa, Luonnonvarakeskus (Luke))
  • Esitysmateriaali
• Johdatus data-analytiikan, koneoppimisen ja tekoälyn hyödyntämiseen (Satu Tamminen, Oulun yliopisto)
  • Esitysmateriaali
• Konenäön hyödyntäminen elintarviketeollisuudessa (Pekka Sangi, Oulun yliopisto)
  • Esitysmateriaali
• Robotics for food industry (Antti Tikanmäki, Oulun yliopisto)
  • Esitysmateriaali

Yritysesittelyt:

• SPECIM, Spectral Imaging Ltd.
  • Esitysmateriaali
• Cobra Systems Oy
  • Esitysmateriaali
• Mekitec Oy
  • Esitysmateriaali
• Probot Oy
  • Esitysmateriaali
• Valio Oy
  • Esitysmateriaali